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El precio de los cereales sube ¿otro verano 2007?
La cosecha de cereales está siendo pésima en el centro y sur de España, que son los que abastecen al resto del país. Los expertos calculan que la cosecha será este año inferior en al menos un 25% a la del año pasado, con lo que comienzan a registrarse episodios similares a los de 2007: subidas de las harinas, pastas y otros derivados, en un contexto de fuerte demanda de China y la India. La inflación, sumergida en el fondo de la estadística en los últimos meses, puede aflorar en cualquier momento de la mano de este fenómeno, que, además, coincide en el tiempo con fuertes alzas en los precios de las gasolinas y de los gasóleos.
La producción para este año llegará a 16,6 millones de toneladas, lo que supone un descenso superior al 25% respecto a los 22,2 millones de toneladas de la campaña anterior, según las previsiones de Cooperativas Agroalimentarias. A ello se une la tendencia alcista del consumo en China o India, lo que puede provocar un shock similar al de 2007
Lucas Ferreras, presidente de la sectorial de cultivos herbáceos de Cooperativas Agroalimentarias, apunta la dificultad de hacer una previsión sobre los precios ante la volatilidad de los mismos y los múltiples factores que intervienen en su constitución. “Si la cosecha en EE UU o en los principales productores de Suramérica va mal y el precio del petróleo sigue subiendo, prevemos que pueda haber tensiones en los precios”, señala Ferreras, quién añade un punto más a su argumentación: la posibilidad de que la demanda de los países del norte de África se ralentice.
Respecto al posible encarecimiento del petróleo, Ferreras apunta que si el barril sigue subiendo por encima del nivel actual (70 dólares), provocará un fuerte incremento del consumo de maíz dirigido hacia la producción de bioetanol, lo que presionará al alza a los precios.
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